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［シャルロット・ポワール］ 中は洋ナシのムースになっていて、まわりにビスケットを添えています。 上に乗せている洋ナシはバーナーで焼き目をつけていて高級感を表現しています。 |
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［苺のフルール］ 甘酸っぱいアメリカンストロベリーを使った苺のケーキです。 下の層はムースになっていて、上の層は苺を花びらのように飾って、可愛らしさを 表現しています。 夏から登場する、さっぱりとしたケーキです。 |
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［フルーツ・タルトレット］ しっとりサクッとしたビスケット生地にアーモンドカスタードクリームを入れて 焼きました。 その上に季節のフルーツを飾り、見た目と味にメリハリをつけています。 フランスの伝統的なお菓子です。 |
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[トラッシュ・オレンジ] オレンジのムースと苺のムースをチョコレートスポンジでサンドしました。 上には輪切りにしたオレンジを敷き詰め、見た目にも楽しめるケーキです。 夏バテしたときなど、暑い時期にもさっぱり召し上がれます。 |
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[ナチュラル・レアチーズ] クリームチーズ・生クリーム・レモン・ワイン・卵黄で作った、プレーンな レアチーズケーキです。 しっとりとしたマイルドな味を引き立たせるため、表面に生クリームを絞っています。 |
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[丸ごとオレンジデザート] オレンジの中をくり抜いて皮を器にしています。新鮮なバレンシアオレンジから作った ジュースをムースにして入れて、上にもオレンジを飾って仕上げました。 ビタミンＣたっぷりのボリュームのあるデザートです。 |
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［マンゴープリン］ 新鮮なマンゴーを使ったプリンです。 上に生クリームを絞り、季節のフルーツを添えました。 生クリームのまろやかさとマンゴーの風味がよく合う、夏限定のデザートです。 |
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[ロイヤルスイート・プディング] トウモロコシのピューレを加えたプディングを焼いて、生クリームを添えた、英国風の デザートです。 マイルドでデリケートな甘味はどなたでもおいしくいただけます。 |
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[グレープフルーツゼリー] ２種類のグレープフルーツを使ってゼリーを作りました。 上の赤い層はグレープフルーツ・ルビーという品種を使っていて、見た目にも とてもきれいに仕上げています。 |
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[紅茶ゼリー] 小粒のオレンジを丸ごと使ってシロップ煮を作り、そのまま紅茶（オレンジペコ）に入れて ゼリーにしました。 甘酸っぱいオレンジの味と紅茶の香りがする、爽やかなデザートです。 |
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[コーヒーゼリー] 当店のブレンドコーヒーを水出しし、香り豊かなゼリーにしました。 独特の苦味をマイルドにするため生クリーム（ウインナー）を添えています。 |
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[フルーツ・カーディナル] 卵白と卵黄を別々に泡立てて焼き、甘酸っぱいフルーツをサンドしたドイツ菓子です。 フワフワしていて、口に入れると溶けてしまいます。 とても軽い食感ですので、２個食べてしまう方も多いです。 12ｃｍの小型のバースデーケーキです。 |
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［苺のフルール］ 甘酸っぱい苺を使ったケーキです。 下の層は苺のムース、上の層は苺と季節のフルーツを使っています。 苺とフルーツをフルール（＝花びら）のように飾った可愛らしいアントルメです。 バースデーケーキにどうぞ。 |
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［モンブラン・スイス］ カスタードソース（アングレース）が間にサンドされたクリーミータイプのマロンケーキです。 口に入れた瞬間に広がる奥深い香りが楽しめます。 甘すぎず、淡白すぎず、自慢の味です。 12ｃｍの小型のバースデーケーキです。 （１０月〜１２月まで） |
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［シャルロット・ポワール（大）］ 中は洋ナシのムースになっていて、まわりにビスケットを添えています。 上に乗せている洋ナシはバーナーで焼き目をつけていて高級感を表現しています。 （７月〜１１月まで） |
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［モンブランロールケーキ］ コーヒー風味のスフレスポンジに生クリーム・栗をサンドした、モンブラン風の ロールケーキです。栗とチョコレートで飾りました。 しっとりしたスポンジが何とも言えない高級感を味わえます。 17年から新発売しました。 |
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［フルーツロールケーキ］ スポンジにラズベリー風味の生クリームをサンドした、スタンダードなロールケーキ。 上は季節のフルーツを飾ります。（夏は白桃と苺） 17年から新発売しました。 |
