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［生クリーム・デコレーションケーキ］ 基本はイチゴとピーチを生クリームでサンドし、上にもたっぷりイチゴとフルーツを飾った デコレーションですが、デザインはお客様のご要望にお答えしています。 |
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[ザッハ・トルテ] ビターチョコのバターケーキにチョコクリームをサンドしています。 甘さ控えめ大人の味で、とてもしっとりした食感が特徴です。 |
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[フルーツ・カーディナル] 卵白と卵黄を別々に泡立てて焼き、甘酸っぱいフルーツをサンドしたドイツ菓子です。 フワフワしていて、口に入れると溶けてしまいます。 とても軽い食感ですので、２個食べてしまう方も多いです。 12ｃｍの小型のバースデーケーキです。 |
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［苺のフルール］ 甘酸っぱい苺を使ったケーキです。 下の層は苺のムース、上の層は苺と季節のフルーツを使っています。 苺とフルーツをフルール（＝花びら）のように飾った可愛らしいアントルメです。 バースデーケーキにどうぞ。 |
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[シュバイツ・ベルダー（12cm）] ドイツのシュバイツバルト地方の伝統的なケーキです。 サクランボとチョコレートを使って黒い森を表現しました。 しっとりしたチョコレートはしくこくなく、大人の味です。 |
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［モンブラン・スイス］ カスタードソース（アングレース）が間にサンドされたクリーミータイプのマロンケーキです。 口に入れた瞬間に広がる奥深い香りが楽しめます。 甘すぎず、淡白すぎず、自慢の味です。 12ｃｍの小型のバースデーケーキです。 （１０月〜１２月まで） |
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［シャルロット・ポワール］ 中は洋ナシのムースになっていて、まわりにビスケットを添えています。 上に乗せている洋ナシはバーナーで焼き目をつけていて高級感を表現しています。 （７月〜１１月まで） |
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[アンシャンティ・ブルーベリー] 上はヨーグルトのムース、下はブルーベリーのムースになっていて、上に添えるフルーツは そのときの旬のものを厳選しています。 初夏の爽やかなデザートです。 （７月〜９月まで） |
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［オレンジタルト］ ビスケット生地にアーモンドクリームを入れて、バレンシアオレンジの砂糖煮を並べ 焼き上げた、風味豊かなタルトです。 |
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［パイナップルタルト］ ビスケット生地にアーモンドクリームを入れて、パイナップルの砂糖煮をたくさん入れて 焼き上げた、甘酸っぱいタルトです。 |
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［ポワールタルト］ ビスケット生地にアーモンドクリームを入れて、洋ナシの砂糖煮をたくさん入れて 焼き上げた上品なタルトです。 |
