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[アマンド・マルジョレーヌ] 香ばしいプラリネクリームと、しっとりしたチョコレートをアーモンドのスポンジでサンドした、 フランスの伝統的なお菓子です。 何個食べても後に引かない甘さが魅力です。 |
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[ティラミス・マロン] イタリアのマスカルポーネチーズで作るレアチーズを、エスプレッソコーヒーの風味で 引き立たせて作るティラミス。 冬らしくマロン味を作ってみました。 |
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[グルノーブル・シュニッテン] くるみを使ったフランス グルノーブル地方の冬のお菓子です。 コーヒークリームのまろやかさと、ラズベリーの甘酸っぱさが口いっぱいに広がり 大変好評です。 |
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[栗パイ・生] 表面をグラッセして、焼いたパイの上に栗・生クリーム・カスタードクリームを混ぜ、 アングレースとマロンをたっぷりと盛り付け、表面に砕いたパイを散りばめて仕上げた、 とても香ばしいパイです。 （１０月〜３月まで） |
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[栗パイ・生（大）] 表面をグラッセして、焼いたパイの上に栗・生クリーム・カスタードクリームを混ぜ、 アングレースとマロンをたっぷりと盛り付け、表面に砕いたパイを散りばめて仕上げた、 とても香ばしいパイです。 （１０月〜３月まで） |
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[シュバイツ・ベルダー（12cm）] ドイツのシュバイツバルト地方の伝統的なケーキです。 サクランボとチョコレートを使って黒い森を表現しました。 しっとりしたチョコレートはしくこくなく、大人の味です。 |
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[フルーツ・カーディナル] 卵白と卵黄を別々に泡立てて焼き、甘酸っぱいフルーツをサンドしたドイツ菓子です。 フワフワしていて、口に入れると溶けてしまいます。 とても軽い食感ですので、２個食べてしまう方も多いです。 12ｃｍの小型のバースデーケーキです。 |
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［苺のフルール］ 甘酸っぱい苺を使ったケーキです。 下の層は苺のムース、上の層は苺と季節のフルーツを使っています。 苺とフルーツをフルール（＝花びら）のように飾った可愛らしいアントルメです。 バースデーケーキにどうぞ。 |
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［モンブラン・スイス］ カスタードソース（アングレース）が間にサンドされたクリーミータイプのマロンケーキです。 口に入れた瞬間に広がる奥深い香りが楽しめます。 甘すぎず、淡白すぎず、自慢の味です。 12ｃｍの小型のバースデーケーキです。 （１０月〜１２月まで） |
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［ザルツブルガー・レアチーズ］ 苺と組み合わせた、オーストリー風の白いレアチーズケーキです。 雪の中から苺が顔を出している様子を表現しています。 とてもしっとりしていて、コクのあるレアチーズケーキです。 |
